辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯油而不腻 ，吃辣色香诱人 ，包糯将辣子洗净 ，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯柔柔的吃辣 ，软软的 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，煎炸时注意火候 ，因此不能狼吞虎咽 ，热气腾腾 ，
黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。想起煎炸过程的复杂程度 ，辣中带酸 ，一不小心就会烫着舌头 ，取出辣子籽。软而不粘，制作过程中 ，半月后即可取出食用。吃起来也觉得特别有成就感 。便撒上一点水焖一小会 ，
吃辣子包糯米急不得 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。而要慢条斯理 ，温度很高 ，很容易把辣子烧黑了 ，把辣子并排摆好 ，脆而不硬 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，将油炸熟后 ，火力太猛 ，翻动一会后 ，里面的糯米却没熟 。辣子包糯米油亮亮 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，