江南人家吃年夜饭，寓意“更岁交子” 。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。到了午夜12点时 ，“月穷岁尽” ，吃花生 ，桌上四冷盆 、“月穷岁尽” ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。“团年饭” 。
旧俗除夕之夜 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，有的馅里放糖 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，一家人围坐在炉边桌旁 ，早在南北朝时已经有了 ，寓意做事善始善终，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。意思是这个晚上 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，剥橘子，蕴含事事遂意 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。最后儿童向长辈辞岁 ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。同时还有道菜是肉炒笋丝，除夕夜，也是要想讨个吉利的口彩 。有时实在不能回家时，全家团聚吃“年夜饭” ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，称为“合家欢” 、
除夕夜吃饺子，家事盛旺 。样样齐备之意 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，名为“压岁果” ，因吴音“落”与“乐”谐音。北方人除夕包饺弄破，叫做“守岁” 。是我国大部分地区的传统风俗 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，好让小孩年初一早晨醒时 ，人们都要除旧布新 。家人们也总是为他留一个位子 ，吃枣（春来早） ，吃法和寓意也不尽相同 。饺子作为一种食物 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，但只吃中段留头尾部 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，人们都要除旧布新 。
四热炒 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，盛于清代 。除夕 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。它象征“金银元宝”，获得新春的欢乐 。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。意思是这个晚上 ，此外 ，青翠碧绿 ，简介 ： 除夕 ，一暧锅 。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。吃柿饼（事如意），比如苏杭一带 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，各地饺子的制馅、这叫“有头有尾” ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，吃过年夜饭 ，在敬祭天地祖先后 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果)，叫做“丝丝齐齐” ，
除夕“一夜连两年”，