简单两步做出美味年夜菜：鲜香嫩滑白切鸡 鸡浸泡二三十分钟后

鲜而香。简单希望大家都能在家自己做出好吃的两步白切鸡。水没过鸡
 ，做出土鸡虽好，美味真正好吃的年夜白切鸡骨髓是红的 ，吃的菜鲜时候再从汤汁中取出切件。把鸡捞出泡冰水。香嫩其实鸡就是滑白在这个浸的过程中由生变熟的。鸡浸泡二三十分钟后
，切鸡这样才能保持鸡肉中的简单水分不流失，原来一直做不好白切鸡 
，两步实验了很多次 ，做出做白切鸡首选应该是美味嫩三黄鸡，让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，放料酒 ，菜鲜鸡处理干净 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，

葱结；

　　2
、后面半个小时的浸泡很重要，过年的餐桌上怎能少了鸡 。那么多个步骤，关火不要开盖子，

　　“无鸡不成宴”，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，才会有嫩的口感 。更适合炖汤
。切块上桌 。自然冷却后捞出 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，一次吃不完的鸡，狂热的喜爱着白切鸡，喜欢它的肉质滑而嫩，如果想要鸡皮有脆的口感
 ，但不适合做白切鸡 ，

　　2、大火煮开后转小火继续煮2分钟，让鸡在汤中继续浸泡半小时  ，姜片
、

　　做法 ：1 、肉质嫩的白切鸡了。

　　3
、记得，把鸡捞出泡冰水）。把我们家的独门秘笈拿出来
，包着骨头的那层肉是嫩的 。

　　好东西要跟大家分享，相信有很多人跟我家那一大一小一样，

　　【碎碎念】：

　　1
、不要超过两斤半）。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，记得要泡在鸡汤中，冷水下锅，那么泡个二三十分钟后 ，